星期五本身有朋友仔既生日飯局
所以星期四晚就整左個
Mango Cheese Cake
但係點知飯局取消左
咁就將個cake
變成
Mango Cheese Bar
食譜第一次整 初初仲驚唔成功
最後
當然 成功啦
食譜如下
我冇買芒果所以冇整到夾心
☆食譜 from 自家製手工蛋糕 ☆
材料
消化餅碎 - 60gm
無鹽牛油溶液 - 35gm
忌廉芝士 - 200gm
芒果puree - 100gm
魚膠片 - 3片
糖 - 40gm
淡忌廉 - 80gm
芒果片 (夾心用) - 隨意
做法:
魚膠片以凍水浸軟，再撈起放於小碗熱水坐溶。
將餅碎與牛油溶液混合拌勻放入餅圈入壓平，放入雪櫃約30min至餅底變硬身。
已於室溫下軟化忌廉芝士加糖打勻，拌入芒果Puree。
淡忌廉用電動打蛋器打至7成軟忌廉狀，倒入芝士糊後再加入魚膠溶液拌勻。
將芝士糊倒入已硬之餅底模具至一半高度，放上芒果片，再倒入其餘的芝士糊。
輕敲模具放入雪櫃約3小時至硬身。
最出後用射筒吹熱模邊，便可輕輕拉起模圈放上裝飾切成條便成。
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